THE HIRAMATSU軽井沢御代田〜朝食篇〜

朝食は5階のダイニングで

黒澤酒造の甘酒　

その他にりんご・ブルーベリージュース 牛乳から選びます

パンには神津牧場のバター・ジャム・りんごバター 浅間ガーデンのはちみつもありました　

野菜たっぷりスープ

サラダ

信州プレミアム牛 モッツァレラチーズ フリッタータ

黄色の器に映えるきれいなイチゴヨーグルトとシリアルとともに

見晴らしも良好良い一日の始まりとなりました

THE HIRAMATSU軽井沢御代田〜お風呂篇〜

大浴場はありませんのでお風呂は客室のみ

洗面は2つ。しっかりした椅子も備えられ、広々としたスペースです。

賢島HIRAMATSUの湯船も同じような形だったと思います

お風呂場スペースに お水とタオルそして“ヒノキリボンHINOKI=Re;Born”

ヒノキ製品の製作過程で出る かんなくずを生まれ変わらせたバスリボン

そのまま置いていてもお風呂に浮かべても心地よい香りを楽しむことが出来ます。

2面ある窓を開けると半露天風になります

シャワーブース

夜シックな雰囲気〜

THE HIRAMATSU軽井沢御代田〜夕食篇〜

Dinnerは１階のメインダイニングで

こちらはメニューに載っていない先付

左に見えますのはワカサギのおせんべい　綺麗な陰影です

お水はガス入りor無しが選べるのですが、ガス無しは地元 黒澤酒造の仕込水

紫芋のベーストに黒トリュフがお花のように載せられたお料理

菊芋のムースに伊勢海老・ヤーコン・菊芋ﾁｯﾌﾟｽそして細切り昆布のように見えますが^^ﾄﾘｭﾌです

Butterもパンも美味しくて。。　食べ過ぎ注意

赤身鮮やかに焼き上げられた鹿肉

鹿コンソメを注いで仕上げられます

ポロ葱と下には大根もあり美味しいひと皿

お魚はクエしっとりと調理されています

厚みのある美しいシャラン鴨 胡椒をつかったポワブラードソース　切れ味良いナイフで 

＊チーズはコースには入っていません

みかんは甘平　白くﾊﾟﾗﾊﾟﾗ状のものはりんごです

イチゴのデザートの上にもトリュフ　アイスはショコラブロンド

うさぎ(*^ｰ^*)登場

食後の焼き菓子を どうぞ

この容れ物^^気に入りました　

黒トリュフの印象が強めでしたけれど^^食材・お味・演出においてもHIRAMATSUワールド

素敵な夕食でした。