風の谷の庵を出発した私達が向かったのは　岡崎にある八丁味噌の老舗『カクキュー』 です。          

　　　 

八丁味噌とは、徳川家康に代表される三河武士も兵糧として持ち歩いたという、固くて色の黒い濃厚な豆味噌。その名の由来は、岡崎城から西へ向かって八丁（約８７２ｍ）、矢作川と東海道が交差する　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　八丁村で盛んに造られたことにちなんでいるそうです。　

 

写真の本社事務所　そして蔵は登録有形文化財に登録されているそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハイカラで黒・白・そして看板の赤が目を引くモダンな作りです。

こちらでは会社見学が可能。本社事務所や資料館・蔵をガイドの方が３０分程案内して下さいます。

人形には思えない程＾＾　今にも動き出しそうです

　

見学に訪れる人はいっぱい!　この地が舞台となったＮＨＫ朝の連続小説『純情キラリ』が放送中だった　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　せいもあったのでしょうね。

良質の大豆と水、そして食塩　これが八丁味噌の原料

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この大きな桶に入る味噌は６トン上に積み上げている石は３トン!?!　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　温度調節はせず熟成させていくそうです。

　

○十年ぶりの＾＾社会見学を堪能した帰り、近所のうどん屋さんで腹ごしらえ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もちろん八丁味噌を使った味噌煮込みも食べました。

　

 

お土産は「有機八丁味噌」と「味噌煮込みうどん」を購入。

なんと見学者には、もれなく「赤出し八丁味噌」が頂けます太っ腹～～♪