雨情草庵 ～夕食篇〜

夕食の時間

マントを羽織り、食事処“天津水”へ急ぎます

 完全な個室になっています

 

 部屋に入ると　

泡をぶくぶく。○Ｏ　蟹がお待ちかね

 “幻の間人蟹（たいざがに）プラン”もあるそうですが

少しリーズナブルに“松葉蟹プラン”

 蟹を一人あたり1杯つかった豪快なお料理

出かけたのが一月でしたから　新春の華やぎある品々が並びます

 かわいらしい“せこ蟹”　ですが　味わいは見事なものです

 松葉蟹　まずはお刺身から

 身をはがすこの感触　期待が高まります

 味も食感も　たまりません

甲羅味噌　　濃厚な味わいは蟹の醍醐味 

 もちろん焼き蟹もはずせない

 蒸し蟹

 青いタグ：津居山港で上がった蟹

 

 最後を飾る蟹しゃぶは料理長が来て下さり　目の前で。

おたまに乗ったこの星型☆蟹の心臓とのこと（おだしにくぐらせると　こうなる?!とか）

 しゃぶしゃぶの蟹　実はロシア産

雑炊のためには　とっても良いお出汁がでるのだとか。

確かに美味しい　

加えて、あられ・海苔・温泉卵・ねぎ　見た目にも美しい　さすが料理長。 

 お話上手でもあり楽しい料理長でしたが

デザートではまた雰囲気の違った幻想的で可愛い盛りつけ

 お夜食は中華風のめはり寿司

 蟹がメインではあるけれど、いやいやなかなか

美味しく、流れのあるお料理で

大満足な丹後の夜でした。

コメント 2

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by utravelnote (2012-02-22 15:53) 

素晴らしい料理ですね。豪華です。
デザートの演出も素晴らしいですね。
by 朝のソナタ (2012-03-03 17:55)