海里村上 ～夕食篇～

 

夕食は和食レストラン『和佳』にて

 

海に向かって長くカーブするカウンター　

テーブル席もありますが・・ 

カウンターに二人横並びで頂きます 

壱岐の島らしい食材に　期待が高まります 

色鮮やかな　赤＝トマトのマリネ　オレンジ＝玉子の味噌漬け 

右から　がぜ味噌（ウニと味噌を合わせた壱岐の郷土料理）、鮑肝塩辛、地鶏砂肝醤油漬け 

 

天然大貝の沢煮 

 

 

じぇじぇっ　

ウニ　ウニウニ　大漁です

 

今年は　ウニを見る度　朝ドラ『あまちゃん』を思わずにいられません(*^_^*)

種類は赤ウニ。

とにかく美味しい

 

壱岐はイカも美味しくツヤツヤ 

この時点でかなりの満足度に達しています 

箸休め　梅紫蘇大根。　　　　にごり酒も進みます。 

蒸し渡り蟹 

クエのあら炊き 

 

玄海灘天然黒鮑は二通りの調理法で

まずはしゃぶしゃぶで 

もうひとつは炭火焼き 

ソースも二種　　　右はバターソース　↓ 

 

海の幸の後

仕上げのご飯物は五種類の中から選びミます。

からすみご飯 

壱岐牛すき焼きを白ご飯にのせて 

海の幸に恵まれた壱岐だからこその献立だとは思いますが、

目の前で調理される様子をみていても、丁寧で美しい仕事あってこそのお料理。

サービスも細やかで、美味しく大満足

ちなみに、カーブのカウンターでしたので他の方々のお料理も見えたのですが、

ウニ尽くしあり、鮑料理が多い方あり、色んなプランがあった様子。

加えて、季節が違えば食材も変わる料理自慢の宿　また行きたくなりますよね～

お見事ご馳走様でした。