笹屋ホテル＜豊年虫＞～夕食篇～

お待ちかねの夕食は客室にて

献立は　“鮎”づくし

鮎のお吸い物

お造りも鮎

こちらは信州牛　朴葉にのせて

梅の甘煮

『豊年蒸し』

大根に囲まれた鶏肉・筍・フカヒレ等が湯葉で包まれ、上には餅米のような蓋がついた蒸し物。

とても味わい深く美味しい逸品

笹屋ホテルには四川料理のお店『杏苑』があり、そういった要素もこの豊年蒸しに生きているのでしょうか。

待ってました塩焼き

骨がキレイに抜けました。

鮎のから揚げ煮おろし

まだ来ますよ鮎　昆布じめで

鮎ご飯

美味しいけど食べきれなかったご飯は、夜食用に握って頂きました。

鮎づくしを楽しみに笹屋ホテル行きを決めたのですが。。。

実際は

期待を超える美味しさ

豊年蒸しも印象的でしたし、またこのエリアを旅する際は出かけたくなると思います

鮎が美味しいシーズンに。

コメント 1

鮎のお刺し身は新鮮でないと食べれませんから
ここならではの料理ですね（＾＾
by 美美 (2015-09-14 19:45)