山荘無量塔 〜夕食篇〜

夕食は客室にて

料理長が書かれたという達筆かつ味わいある御献立

春の訪れ　筍と蕗のとう

左の揚げ物は銀杏を寄せたもの

甘鯛の桜香仕立て　百合根のすり流し

河豚の薄造里(*^・^*)

そして関鯖

蛸旨煮の左上にある四角いものは、節分をイメージした豆まきの升だそうです

紅鱒のかわいい恵方巻きも

お醤油の白い小皿が美しく心惹かれました。ヴェネチアのエルコーレ・モレッティ社のもの･･のよう。ｽﾃｷ〜

奥中央水仙に見立てた飾りもにくい演出。

お酒の器もおもしろかったです

大分県耶馬渓でお米を食べて育てられるという“錦雲豚”の摘み入れ鍋はお野菜たっぷり

五軍諸味焼き　牛肉を漬け込んで焼いたもの

羽釜のご飯は　つや姫とこしひかりをブレンド

まさにお米が立っている

お料理は結構なボリュームがありましたのでご飯の量は控えめにして頂いたのですが

少しさっぱりした印象の白米。

気持ち もっちりした方が好みかもしれません。　

苺のエスプーマプリン　

プリンの上層にエスプーマ(泡状）された苺が

はちきれんばかりのお腹にも美味しいデザートでした。

ちゃっかりおにぎりも頂きました。

コメント 3

うんまそう。
by ゆうみ (2017-03-21 22:33) 

コメント入った！
ブログ訪問を休んでる間もずっといらしてくださって
本当にありがとうございました。

by ゆうみ (2017-03-21 22:35) 

ご飯が少なすぎて笑ってしまいました(^ ^)
by かばたん (2017-03-26 16:38)