ふたり静 ～夕食篇～

お待ちかね

『ふたり静』のモダン懐石 

母屋にある食事処 個室で頂くのですが

テーブルや絨毯などいい雰囲気です。

梅黒酢 

豚肉のレタス巻き

外は香ばしく中のレタスはシャキシャキ！美味しかった！ 

からすみと貝割れのにぎり 

きのことクリームチーズの白和え

お造りは　トロ鮪、カンパチ、甘海老、赤貝

マグレ カナールのグリルに林檎のミルフィーユフォアグラのクレームブリュレ添え

ﾏｸﾞﾚｶﾅｰﾙとはﾌｫｱｸﾞﾗを取るために肥育した鴨の胸肉のことだそう

林檎にクレームブリュレ　まるでデザートのようなお料理。

続いては　お野菜たっぷりボルシチ

もう料理長と言うよりシェフ～　嬉しい裏切り＆驚かされるお料理の数々です。　

こちらは鴨せいろのパスタ版 　したのつゆにパスタをつけて頂きます。

イクラの茶碗蒸し 

黒毛和牛のサーロインは網焼きで

仕上げは鮭ちりめんのだし茶漬け 　さっぱりしてイケます。

デザートはブッシュ・ド・ショコラとカシスシャーベットをムックスベリーとともに

良く見ると 　きのこの山

遊び心いっぱいのシェフ　

お姿は見えませんでしたが、心に残る美味しいお料理を有難うございました。

また　味わいにまいります