ホテル花小宿 〜夕食篇〜

夕食は宿の一階にある割烹料膳『旬重』にて

かまどがある厨房

“お好きな席へ”とのことでしたので、調理の様子が見られるカウンターへ着席

じゅんさい　オクラ　ねばねばでさっぱりとした味わいのひと品

一番左手蛤は豆のペーストに包まれて

お造りは甘海老の塩麹漬け　ヒラメ　マグロ　湯葉など　色んな種類を少しずつ頂けるのが嬉しい

蛸と野菜の炊き合わせサツマイモ人参かぼちゃ蓮根美しい形状です

桜エビのかき揚げ　空豆とアスパラで彩りも綺麗

炭火で焼き上げられた鯛

身がぷりっと引き締まって美味しい

お味噌汁もほっとするやさしいお味

さっぱり抹茶アイスには炭酸煎餅のかけらがトッピングされています。

丸いお煎餅を焼く際、縁が残っていくんですよねｶﾘｶﾘ食感と香ばしさが美味しい

苺の横にある可愛い鯛は和三盆糖

締めくくりは柏餅

カウンターの向こう側で作り上げられていくお料理の様子を見るのは楽しく

会話も忘れ、つい見入ってしまいます。

バランスのよいお献立、羽釜のご飯も美味しく頂きました。

ちょっとお肉があれば嬉しかったかな　とも思いますが、満足の夕食でした。