ふふ奈良 〜夕食鉄板焼篇〜

第2夜は鉄板焼き

長〜いカウンター

ついたて(可動式)があるのでお隣チームの声が少し聞こえる程度で気になりません。

お品書き

注がれるのはお酒･･ではなく漢方のお茶。豪華な龍のプレートが印象的。

前菜　帆立フリットういきょうの香り　鯛の昆布〆寿司など

鉄板焼きの具材

　牛肉はフィレかロースから選ぶので、1つずつ

時には油をかけて肉の表面をコーティング　じっくり焼き上げるのがこのシェフ流のようです

鰆

お椀は蟹真丈

お造り　紀州鮪と炙り穴子

南瓜・新丸十(サツマイモ)・アスパラ・黄ニラ・トウモロコシ・マッシュルーム・みょうが･･･

お口直し　大和芋素麺にはオクラ・じゅんさい・雲丹がのせられています

焼き上がりました大和牛　左上の茄子には鶏味噌が添えられています

みじん切りのガーリックは炒めた後、油を除き

ご飯と共にガーリックライスへと

華麗なるヘラさばき

お漬物は茄子ですが　^^奈良漬けがご飯の上に散りばめられていました

抹茶のわらび餅には黒糖氷がかかって、寄り添うマスカットの間には白餡がサンドされているという

ユニークなデザート。

シェフの軽快なお話と、丁寧な熟練の技

楽しく美味しい夕食となりました

満腹だったはずなのに、お風呂に入るとまた少しお腹に空きスペースが作られて^^

お夜食があると食べられてしまうのに　お夜食はありません　笑